Vårt fazenda™-sortiment av funktionella mjölsorter har utformats för att hjälpa till med strukturen, mjukheten och fukthållningen i en rad olika områden, bland annat bakverk, smetar och överdrag. Sortimentet erbjuder förenklade etiketter, icke-genmodifierade och är växtbaserat. Det finns ekologiska och glutenfria alternativ tillgängliga. Sortimentet utökar vår palett av förtjockningsmedel och stabilisatorer med tydliga märkningar och erbjuder den ytterligare fördelen att de kan klassificeras som "mjöl"; detta ger utvecklare fler valmöjligheter och konsumenterna får en bekant etikettmärkning.
Vetenskapen bakom det hela
Fazenda-sortimentet har utvecklats i våra FoU-kök och laboratorier och utnyttjar den naturliga funktionaliteten hos grödor som tapioka, vete, råg och spelt. Det ger en mängd olika funktionella fördelar och en naturlig känsla i bageritillämpning. Med detta sortiment får du mjukhet, volym och fukthållning i bröd, kakor och muffins samt bättre bindningsförmåga och viskositet i smetar och överdrag.
Vad kan jag använda det till?
fazenda kan användas för en rad olika tillämpningar, inklusive:
Bröd & Bakverk
Kakor & Muffinsar
Smetar & Överdrag
Frukostsorter
Snacks
Glutenfri tillämpning
En rad olika bageritillämpningar
Glutenfria sockerkakor med fazenda Leggero
Ta reda på hur vi kan hjälpa dig med dina utmaningar
Fler lösningar
Våra ingredienser erbjuder lösningar till en rad olika problem som kan tillämpas inom alla livsmedelssektorer.
