Complex-utbudet av proteiner har utvecklats specifikt för att möta de krav som bearbetning av behandlat kött- och bakverk ställer. Det är utformat för funktionell emulgering och bindning för både behandlade köttprodukter och vegetariska produkter. Complex förbättrar också näringsprofilerna genom att hänvisa till "källan" eller "den höga halten" av protein.
Vetenskapen bakom det hela
Complex-sortimentet av ingredienser med förenklade etiketter är utvecklat med funktionalitet i åtanke och det erbjuder en rad funktionella egenskaper och hälsofördelar. Complex-ingredienserna har utformats i vårt eget FoU-laboratorium och labb och de är idealiska för att tillämpas i olika former av bindning och emulgering. Complex är också en idealisk lösning för att utveckla produkter som kräver uttalanden om hög proteinhalt på framsidan av förpackningen.
Vad kan jag använda det till?
Complex förenklade etikettlösningar kan utnyttjas i ett brett utbud av kött- och bageritillämpningar, såsom:
Korvar
Hamburgare
Alla förnyade köttsorter
Patéer
Nuggets
Kebab
Vegetariska & Vegansa produkter
Prestandaökande livsmedel
Bröd
Bakeriprodukter
Tillverka bröd med hög proteinhalt med complex
Ta reda på hur vi kan hjälpa dig med dina utmaningar
Fler lösningar
Våra ingredienser erbjuder lösningar till en rad olika problem som kan tillämpas inom alla livsmedelssektorer.
