Een assortiment van zeer functionele bloemsoorten.
Ons fazenda™-assortiment van functionele bloemsoorten is ontworpen om te helpen bij de structuur, zachtheid en vochtbehoud in een breed scala aan applicaties, waaronder bakkerij, en batters & coatings. De reeks is clean label, niet genetisch gemodificeerd en van plantaardige oorsprong. De reeks is beschikbaar in biologisch en glutenvrij. Het breidt ons palet van clean label verdikkingsmiddelen en stabilisatoren uit, maar met het extra voordeel dat het simpelweg "bloem" wordt genoemd - waardoor ontwikkelaars meer keuze hebben en de consument het ingrediënt herkent.
De Wetenschap Erachter
Het fazenda-assortiment is ontwikkeld in onze R&D-keuken en maakt gebruik van de natuurlijke functionaliteit van gewassen zoals tapioca, tarwe, rogge en spelt om een breed scala aan functionele voordelen te bieden en tegelijkertijd een natuurlijk gevoel te geven aan bakkerijtoepassingen. In brood, cake en muffins zorgt het voor zachtheid, volume en vochtbehoud, terwijl het in batters & coatings zorgt voor hechting en viscositeit.
Waar kan ik het gebruiken?
fazenda kan in uiteenlopende applicaties worden gebruikt, waaronder:
Brood & Broodproducten
Taarten, Cakes & Muffins
Batters & Coatings
Ontbijtproducten
Snacks
Glutenvrije producten
Breed Scala aan Bakkerijtoepassingen
Glutenvrije Spongecake met fazenda Leggero
Lees hoe wij uw problemen op kunnen lossen
Meer oplossingen
Onze ingrediënten bieden oplossingen voor problemen in allerlei toepassingen verspreid over alle sectoren van de levensmiddelenindustrie.
