Structure Control

Clean Label behoud van structuur

fazenda™ clean label ingredients

fazenda™

Een assortiment van zeer functionele bloemsoorten.
Ons fazenda™-assortiment van functionele bloemsoorten is ontworpen om te helpen bij de structuur, zachtheid en vochtbehoud in een breed scala aan applicaties, waaronder bakkerij, en batters & coatings. De reeks is clean label, niet genetisch gemodificeerd en van plantaardige oorsprong. De reeks is beschikbaar in biologisch en glutenvrij. Het breidt ons palet van clean label verdikkingsmiddelen en stabilisatoren uit, maar met het extra voordeel dat het simpelweg "bloem" wordt genoemd - waardoor ontwikkelaars meer keuze hebben en de consument het ingrediënt herkent.
De Wetenschap Erachter
Het fazenda-assortiment is ontwikkeld in onze R&D-keuken en maakt gebruik van de natuurlijke functionaliteit van gewassen zoals tapioca, tarwe, rogge en spelt om een breed scala aan functionele voordelen te bieden en tegelijkertijd een natuurlijk gevoel te geven aan bakkerijtoepassingen. In brood, cake en muffins zorgt het voor zachtheid, volume en vochtbehoud, terwijl het in batters & coatings zorgt voor hechting en viscositeit.
Waar kan ik het gebruiken?

fazenda kan in uiteenlopende applicaties worden gebruikt, waaronder: 

  • Brood & Broodproducten
  • Taarten, Cakes & Muffins
  • Batters & Coatings
  • Ontbijtproducten
  • Snacks
  • Glutenvrije producten
  • Breed Scala aan Bakkerijtoepassingen

Glutenvrije Spongecake met fazenda Leggero

Lees hoe wij uw problemen op kunnen lossen
In een oogopslag
04
Werelddelen
Wij produceren verspreid over vier werelddelen
10
Gewassen
Wij produceren op basis van meer dan tien gewassen
150
money Created with Sketch. Producten
Meer dan 150 functionele ingrediënten

Aan de slag

Neem vandaag nog contact met ons op om te zien hoe wij u kunnen helpen

Contactformulier

"*" geeft vereiste velden aan

Dit veld is verborgen bij het bekijken van het formulier