Onze complex-range bestaat uit eiwitten voor verwerkt vlees en bakkerijproducten. Het is bedoeld voor functioneel clean label emulgeren en binden van samengesteld vleesproducten en vegetarische producten. Het verbetert bovendien de voedingsprofielen dankzij de claim “bron van” of “rijk aan” eiwit.
De wetenschap erachter
De complex-range is in onze R&D-keukens en onderzoekslaboratoria speciaal ontwikkeld om een reeks functionele eigenschappen en gezondheidsvoordelen te bieden. complex is geschikt als bindmiddel en emulgator in uiteenlopende toepassingen, en voor het ontwikkelen van producten met een claim over eiwit op de voorkant van de verpakking.
Waar kan ik het in gebruiken?
complex kan in uiteenlopende toepassingen worden gebruikt, waaronder:
Worst
Burgers
Samengesteld vlees
Paté
Nuggets
Kebabs
Vegetarische en veganistische producten
Brood
Bakkerijproducten
Brood met veel eiwitten maken complex
Lees hoe wij uw problemen op kunnen lossen
Meer oplossingen
Onze ingrediënten bieden oplossingen voor problemen in allerlei toepassingen verspreid over alle sectoren van de levensmiddelenindustrie.
