Des solutions clean label conçues pour remplacer les œufs
Des solutions clean label conçues exclusivement pour remplacer les œufs. Le prix des œufs de volaille et la demande de produits végan impliquent que la demande de solutions de substitution des œufs augmente rapidement. Ulrick & Short a développé une gamme de substituts aux œufs clean label et fonctionnels afin de proposer une substitution totale ou partielle des œufs. La gamme ovaprox est disponible sous forme sèche et liquide et peut être utilisée dans diverses applications dont la boulangerie, les plats préparés, les desserts et les sauces. En travaillant en étroite collaboration avec des industriels agro-alimentaires, nous pouvons vous aider à demeurer compétitif et vous accompagner dans l'approvisionnement de vos besoins en œufs, en particulier lorsque leurs prix grimpent.
L’expertise scientifique
Notre gamme ovaprox clean label a été conçue spécifiquement dans nos centres applicatifs et laboratoires R&D. La gamme ovaprox a été développée pour substituer les fonctionnalités des œufs dans les produits de boulangerie, les sauces et un grand nombre d’applications alimentaires. En fournissant le même volume, la même texture et la même sensation en bouche, ce substitut d’œufs clean label offre les mêmes fonctionnalités et peut ainsi les remplacer partiellement voir intégralement.
Domaines d’application
Gâteaux et muffins
Crêpes
Gaufres
Prémélanges
Concentrés
Mayonnaise
Réduisez la quantité d'œufs avec ovaprox
Découvrez comment nous pouvons résoudre vos défis
Plus de solutions...
Nos ingrédients offrent des solutions à un ensemble de problèmes pour les applications dans tous les secteurs alimentaires.
