Amidons et farines

Nos amidon clean label sont disponibles en version ‘à cuire’, ‘pré-gélatinisées’ et ‘à haute viscosité à froid’. Nous disposons ainsi d'une large gamme d’amidons stables à la chaleur, au pH et aux cycles de congélation-décongélation disponibles dans divers profils de viscosités et de textures. Épaississement, stabilisation, substitution des matières grasses, réduction du sucre, suppression des phosphates et dorures ne constituent que certaines de leurs fonctionnalités.