Unser funktionelles Ezimoist-Sortiment bietet Clean-Label-Phosphatersatz in Fleisch und Fisch. Ezimoist wird aus natürlichen Pflanzen gewonnen und ermöglicht es Lebensmittelherstellern sowie Fleisch- und Fischverarbeitern, die Etikettendeklaration zu vereinfachen und gleichzeitig die Erträge zu steigern und die Texturen zu verbessern. Geeignet für Tumbling und Injektion, ist das Clean-Label-Ezimoist-Sortiment einfach anzuwenden und sehr vielseitig.
Die Wissenschaft dahinter
Unser Clean-Label-Ezimoist-Sortiment wurde speziell in unserer Forschungs- und Entwicklungsküche und in unseren Labors entwickelt, um Phosphate zu ersetzen und Texturen in Fleisch- und Fischanwendungen zu kontrollieren Als hochfunktionale Clean-Label-Lösung kann Ezimoist für verschiedene Fabrikprozesse wie Injektion, Tumbling oder Emulgieren von verarbeitetem Fleisch geeignet sein.
Wo kann ich es verwenden?
Die Clean-Label-Lösungen von Ezimoist können in einer Vielzahl von Fleisch- und Fischanwendungen eingesetzt werden, darunter:
Gekochtes Fleisch
Geräuchertes Fleisch
Reformiertes Fleisch
Ganzer Muskel
Tumbled oder injiziertes Fleisch
Marinaden
Schweinefleisch & Schinken
Rindfleisch
Garnelen
Erhöhung der Sukkulenz mit Ezimoist
Finden Sie heraus, wie wir Ihre Herausforderungen lösen können
Weitere Lösungen
Unsere Inhaltsstoffe bieten Lösungen für eine Reihe von Problemen für Anwendungen in allen Lebensmittelbereichen.
