Clean-Label-Lösungen, die ausschließlich als Ersatz für Eier konzipiert sind. Volatile Eierpreise und die Nachfrage nach veganen Produkten führen dazu, dass der Bedarf an Ei-Ersatzlösungen rasant wächst. Ulrick & Short hat eine Reihe von funktionalen, Clean-Label Ei-Ersatzprodukten entwickelt, um einen teilweisen oder vollständigen Ei-Ersatz anzubieten. Ovaprox ist sowohl in trockener als auch in flüssiger Form erhältlich und kann in verschiedenen Anwendungen wie Backwaren, Fertiggerichten, Desserts und Soßen verwendet werden. Durch die enge Zusammenarbeit mit Lebensmittelherstellern, um Ovaprox in bestehende oder neue Rezepturen zu integrieren, können wir Ihnen helfen, wettbewerbsfähig zu bleiben und den Druck zu verringern, hohe Mengen an Eiern zu sichern, selbst bei erhöhten Preisen.
Die Wissenschaft dahinter
Unser Clean-Label-Ovaprox-Sortiment wurde speziell in unserer Forschungs- und Entwicklungsküche und in unseren Labors entwickelt. Ovaprox wurde unter Berücksichtigung der Funktionalität entwickelt und ersetzt Eier direkt in Backwaren, Saucen und einer Vielzahl anderer Lebensmittelanwendungen. Mit dem gleichen Volumen, der gleichen Textur und dem gleichen Geschmackserlebnis liefert dieser Ei-Ersatz mit klarem Etikett die genaue Funktion von Ei, während nur ein Bruchteil des Eies oder gar kein Ei verwendet wird.
Wo kann ich es verwenden?
Kuchen & Muffins
Pfannkuchen
Waffeln
Vormischungen
Konzentrate
Mayonnaise
Reduzieren Sie Ei in Kuchen mit Ovaprox
Finden Sie heraus, wie wir Ihre Herausforderungen lösen können
Weitere Lösungen
Unsere Inhaltsstoffe bieten Lösungen für eine Reihe von Problemen für Anwendungen in allen Lebensmittelbereichen.
